سمك فرن بالخضار مع الشيف فاطمة خليل


مع الشيف فاطمة خليل
المقادير:
كيلو سمك سردين أو اى نوع سمك تبع الرغبة
تتبيلة السمك :
عدد(٥) فصوص ثوم 
عدد (٢) قرن فلفل احمر واخضر ممكن قرن حامى
١/٢ حزمة كزبرة خضراء+ ١/٢ حزمة كرفس ويمكن إضافة كرفس بودر 
م ك ملح - ١/٢ م كمون - م ك بابريكا - ١/٢ م فلفل اسود - عصير ٢ ليمونة 
الخضار:
عدد(٣) بصلات مقطعة شرائح 
عدد(٣) جزرة مبشورة 
١/٢ كيلو طماطم مقطعة مكعبات
١/٢ حزمة كزبرة مفرومة
١/٢ كيلو فلفل الوان مقطع مكعبات
٣ فصوص ثوم مفروم
ملعقتين زيت ملعقة صلصة 
 الطريقة :
ينظف السمك جيدا ويغسل جيدا بالماء 
تفرم مكونات تتبيلة السمك ويتبل بها ويترك ليتشرب التتبيلة لمدة نصف ساعة
نجهز الخضار بوضع ملعقتين الزيت ثم نشوح البصلة دون أن نحمرها ونضيف عليها الثوم ويشوح ثم نضيف الفلفل والجزر المبشور ثم نضيف الطماطم المقطعة والكزبرة ويتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود والكمون
نحضر الصينية أو صاج الفرن ونضع فيه ٣/٤ كمية الخضار  ونرص السمك المتبل بما تبقى فيه من التتبيلة فوق الخضار  ثم نضع باقى الخضار على السمك مع وضع بعض من شرائح الليمون
ندهن وجه السمك بخليط مكون من ملعقة الصلصة + ملعقة صغيرة زيت حتى يحمر وجه السمك 
نضع السمك فى فرن حار على رف أوسط لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج ثم نحمره تحت الشواية قليلا إذا لزم الأمر يؤكل السمك مع الارز الابيض .
                                                     والهنا والشفا
أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع